饮食
喝煮太久的火锅汤会亚硝酸盐中毒吗？
在火锅汤中，氨基酸和胺类物质的含量是比较高的，它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物。虽然汤中的亚硝[…]
隔夜食物会致癌吗？需要注意的事项
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎[…]
胡萝卜生吃等于白吃吗？胡萝卜的吃法
胡萝卜中各种类胡萝卜素含量都很高，它们都是黄色、橘黄色或橘红色化合物，进食量较大时会使皮肤发生黄染。一般来说，[…]
鸡汤比鸡肉更滋补？吃鸡的6个真相
从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于[…]
感冒发烧时不能吃鸡蛋吗？
鸡蛋羹、蛋花汤最好，不要吃油炸或煎鸡蛋，因为油炸的东西容易产生胃热，不容易消化。需要提醒的是，到底能不能吃鸡蛋[…]
动物性奶油少添加物更安心
植物性奶油不含胆固醇，吃起来对健康较无负担？专家指出，动物性和植物性奶油的营养价值差不多，但植物性奶油制程会添[…]
粗粮吃太多的五大坏处-粗粮的作用
食物的基本属性是一样的，分解之后提供能量，提供人体所需要的营养元素，但如果没有一个量的控制，过于迷信某种食物，[…]
粗粮饼干中到底有多少粗粮成分？
由于麸皮中的不溶性膳食纤维含量高，导致粗粮饼干比一般的酥性或韧性饼干口感粗糙，不易让人接受。所以，厂家在生产粗[…]
葱并非百搭-什么情况不能吃葱？
不仅在名菜中，日常生活中我们也离不开它，中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其它蔬菜倒入[…]
猪蹄美白无科学证据-猪蹄的功效
胶原蛋白进入人体后，不可能直接变成皮肤中的胶原蛋白，对皮肤的影响，自然也微乎其微。因此吃猪蹄能美白的作用，大多[…]